물김치 담그는 법 여름무김치 담그는 법 간단한 무김치

여름 물김치 담그는 법 동치미 여름 무 담그는 법을 즐겨 먹는 시원한 동치미를 가져왔어요. 여름 무가 단맛이 없기 때문에 설탕이 조금 더 들어갑니다.

나박김치를 만들어 먹어야 하는 시즌이긴 하지만 폭염에 장마철이 지나면 동네 슈퍼마켓에 배추값도 신선도도 별로 좋지 않아 간단하게 호다닥~ 소금에 절여 찹쌀풀즙을 끓여 생수를 부어 숙성시키면 금방 완성됩니다.

#동치미 #물김치 #동치미김장법 #물김장법 #무지물김치

그럼 맛있는 물김치를 소개해 볼게요.

재료 무 1개 1.5kg 대파 1/3큰술(또는 깐 쪽파 10개) 풋고추 2개 고추 1개 마늘 7개 생강 1/2큰술 양파 1/4개 사과 1큰술 절임재료 2큰술 설탕 2큰술 매실청 2큰술 찹쌀풀즙 2큰술(또는 밀가루) 물 300ml 스프재료 물 3리터 굵은소금(천일염) 큰술 3개 까나리액젓 1 계량스푼 1= 15ml, 1컵 200ml 기준(성인스푼의 경우 약 7~8ml정도입니다)

'추천 관련글,

무는 깨끗이 씻은 후 5cm 정도 크기로 자릅니다.

굵은 소금을 넣고 버무려 설탕, 매실 시럽을 넣고 섞어 2시간 정도 담가주세요. 중간에 2번 저어주면서 무치면 잘 절여요.그동안 찹쌀풀즙을 준비해보겠습니다.

물 300ml에 찹쌀가루 2큰술을 넣고 잘 녹이도록 섞은 후 불에 올려 저어주세요. 끓여서 점성이 나면 불을 끄고 완전히 식혀주세요.그동안 찹쌀풀즙을 준비해보겠습니다.

물 300ml에 찹쌀가루 2큰술을 넣고 잘 녹이도록 섞은 후 불에 올려 저어주세요. 끓여서 점성이 나면 불을 끄고 완전히 식혀주세요.양파의 분량은 씻어서 브랜더에 잘게 갈아서 즙을 준비해 주세요 마늘은 얇게 썰어서 생강도 적당히 썰어 주세요.(저는 다진 것이 있어서 사용했습니다) 면주머니나 다시 가방에 넣어 준비해 줍니다.

대파 또는 깐 쪽파도 돼요.풋고추랑 홍고추도 반으로 나눠서 비슷한 길이로 채썰어서 매콤하게 풋고추를 넣어도 되겠죠. 사과는 씨를 제거하고 12~14등분 정도 썰어주세요.부드럽고 무가 잘 익었고 물도 많이 나왔습니다.

담가서 만든 물을 부어놓습니다.

식혀둔 찹쌀풀을 넣고 물 3리터와 위에 장아찌를 붓고,양파즙과 굵은 소금 3큰술, 액젓 1큰술, 준비한 육수백도 넣고 조화롭게 저어주세요.양미리 썼는데 멸치액젓도 좋아요.무에 넣고 사과랑 썰어놓은 대파, 파랑, 홍고추도 넣고 다시 가방을 넣어주세요.다 부어 맛을 보고 입맛에 맞게 소금으로 단맛은 매실청과 설탕으로 보충해 줍니다.

사과는 천연 단맛을 내기 위해 들어가는데 시간이 지나면 검어지니까 중간에 떠서 드세요. 맛있어요^^실온에서 하루 정도 숙성한 후 냉장고에 넣고 조금 더 숙성되어 익은 냄새가 나고 맛이 나면 드세요.하얗고 짠 국물 맛이 깔끔해요.면 삶아 먹어도 되고 들고 마셔도 속이 후련해요. 작은 무도 맛있어요.설명이 길었는데 직접 해보시면 어렵지 않을 것 같아요. 나는 겨울에 먹는 김치를 환절기와 여름에 동치미를 열심히 만들어 먹게 되네요.가심비도 좋은 진미김치 맛있게 즐겨보세요. ^^청경채물김치만드는법 청경채요리 청경채물김치만드는법 청경채요리 청경채깔끔한 색감의 개성적인..가격도 괜찮은 야채죠?…blog.naver.com청경채물김치만드는법 청경채요리 청경채물김치만드는법 청경채요리 청경채깔끔한 색감의 개성적인..가격도 괜찮은 야채죠?…blog.naver.com청경채물김치만드는법 청경채요리 청경채물김치만드는법 청경채요리 청경채깔끔한 색감의 개성적인..가격도 괜찮은 야채죠?…blog.naver.com